小炒豆幹
菜式簡介
每天面對廚房的時候,可能都會要想:怎樣把這餐飯做得可口,搭配的合理。
家常菜其實就是把各種的食材左搭右配的過程,然後用調料勾兌的過程,至于口感和味道就要看個人的喜好和習慣了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆幹適量
- 輔助料
- 油適量
- 精鹽適量
- 紅椒適量
- 韭菜苔適量
- 味極鮮醬油適量
- 生姜適量
小炒豆幹的做法步驟
第一步:豆幹洗淨後切薄片。
第二步:韭菜苔擇洗幹淨後切5公分左右的段。
第三步:紅椒洗淨剖開,去筋切細絲。
第四步:鍋裏油熱後,放入姜絲爆香。
第五步:倒入豆幹絲,紅椒絲,翻炒至豆幹絲變軟。
第六步:撒少許精鹽。
第七步:倒入一湯匙味極鮮醬油,炒勻。
第八步:倒入韭菜苔段,炒軟即可。
小炒豆幹做法技巧/竅門/補充說明:
1、豆幹切薄片容易入味。
2、豆幹是種很容易和各種食材做搭檔的豆製品,很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。
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