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鮮蝦粥

美食達人@樂逍遙
鮮蝦粥封面圖

菜式簡介
  在夏季因喜歡冷飲,吹空調,非常容易導致人體脾胃功能減弱,免疫力下降。到了秋天,通過健康的飲食方式調整機體的狀態,不僅可以補充元氣,還可以儲存能量預防冬日疾病。秋季的飲食既要考慮營養滋補,又要選擇一些容易消化吸收的食物,而粥可以和胃補脾,潤養肺燥,是秋季養生的絕佳選擇。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
活蝦150克
輔助料
半杯
適量
香菜適量

鮮蝦粥的做法步驟

第一步:米淘洗後加清水適量(要一次放足水),放進幾片姜,熬至米粒開花(粥的稀爛程度可根據各口味來控製熬粥的時間)。

鮮蝦粥的做法步驟圖(一)

第二步:蝦洗淨後,把頭部帶須和刺的部分去掉,把蝦腦和蝦線去掉。剖成兩邊。

鮮蝦粥的做法步驟圖(二)

第三步:放點鹽,胡椒粉,少許料酒腌一下。蔥和香菜切成末。

鮮蝦粥的做法步驟圖(三)

第四步:等粥熬好後,把火調大,把腌過的蝦放進粥裏,放鹽和少許雞精,等蝦由青變紅時,倒一小茶匙香油,把蔥花和香菜末放進粥裏攪拌均勻就可熄火。

鮮蝦粥的做法步驟圖(四)
鮮蝦粥做法技巧/竅門/補充說明:

1)粥變稠後,要不停攪拌,以免糊底。
2)蝦比較易熟,不可久煮,否則就會影響蝦的爽口感

菜譜標簽:
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