酸辣豌豆涼粉

第一步：豌豆澱粉一包，樂扣格拉斯一只備用。

第二步：豌豆澱粉80ml、水80ml，將豌豆澱粉用水浸泡15分鍾。

第三步：將400ml清水倒入鍋中。

第四步：水燒開，再加入澱粉水。小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。

第五步：將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。

第六步：大蒜切末。

第七步：用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好。

第八步：冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

第九步：切塊，或切絲。

第十步：小黃瓜切絲，墊入碗底。

第十一步：切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上。

第十二步：淋上拌好的醬汁即可。