僞帕帕羅蒂——墨西哥蜜豆面包
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉210克
- 低粉56克
- 奶粉20克
- 細砂糖42克
- 鹽1/2小勺
- 酵母6克
- 全蛋液30克
- 牛奶85克
- 湯種84克
- 輔助料
- 清水100克
- 高粉20克
- 調味料
- 黃油45克
- 糖粉50克
- 全蛋液40克
- 低粉50克
- 蜜紅豆適量
僞帕帕羅蒂——墨西哥蜜豆面包的做法步驟
僞帕帕羅蒂——墨西哥蜜豆面包做法技巧/竅門/補充說明:
墨西哥面糊只需拌勻就好,不可過度打發,否則做出的墨西哥糊會有較粗糙的表面,最後加入低粉多拌一下,烤培後表面會比較光滑。
答配菜譜:面包與蜜豆的做法