藍莓酸奶冰淇淋
菜式簡介
夏日裏如果沒有冰淇淋的相伴我會覺得這個夏天不夠完整有小小的遺憾，所以家裏冰箱固定一層是冰淇淋的專屬，尤其是自製冰淇淋以來，市售的對我已不再有任何吸引力，自家出産的冰淇淋不僅可以按自已的口味隨意調整而且口感絕對更勝一籌，真材實料帶來的香濃感受的確不同。
繼上次的香草冰淇淋之後再做了這款藍莓酸奶冰淇淋，這個方法更方便快捷，沒有蛋黃的成份也適合對蛋黃敏感的朋友，全程只需稱量和攪拌，再就是耐心等待藍莓和酸奶的美妙組合了。
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 酸奶240克
- 淡奶油240克
- 白糖100克
- 檸檬汁5ML
- 藍莓一小盒
藍莓酸奶冰淇淋的做法步驟
第一步：准備好材料，提前將冰淇淋的內桶放進冰箱冷凍室冷凍15小時以上
第二步：淡奶油倒入盆中。
第三步：加入酸奶。
第四步：加入一小勺的濃縮檸檬汁。
第五步：加入白糖。
第六步：取1/2的藍莓用攪拌機打成果泥加入冰淇淋糊中，余下藍莓直接加入。
第七步：攪拌均勻的冰淇淋糊倒入冰淇淋內桶中。
第八步：蓋好上蓋開動攪拌漿，25分鍾左右軟質的冰淇淋就做好了
第九步：冰淇淋機直接做出的冰淇淋是比較軟的口感，如果喜歡比較紮實緊密的，就裝入保鮮盒再放入冰箱冷凍2個小時左右。
藍莓酸奶冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
1· 如果不用冰淇淋操作的話，第7步時放入保鮮盒，冷凍2小時取出，用勺子將凍好的冰淇淋整個由底及上的翻拌一遍，再放入冷凍。隔1小時後翻拌一次，重複兩次即可。
2· 冰淇淋機是利用內桶的儲冷功能慢慢攪拌蛋奶糊至冷凍粘稠的，所以內桶要保證冷凍時間15小時以上。
3· 沒有藍莓就用手邊現成的水果，草莓 芒果 櫻桃都很好吃的。
答配菜譜：酸奶與藍莓的做法
養生食療：消暑解渴