【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生
菜式簡介
想要喝酒臨時准備涼菜費時間,我家常備酒鬼花生。平時當小零食吃,還是做下酒菜,都是很解饞的。麻麻辣辣的花生米,比平時油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一個,還想再吃一個,讓你想吃個不停
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米200克
- 輔助料
- 花椒15克
- 幹辣椒15克
- 調味料
- 鹽5ML
- 白糖5ML
- 花椒粉15ML
- 辣椒粉15ML
【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生的做法步驟
第一步:1·花生米用溫水泡1小時。
第二步:2·剝去花生米的紅衣,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。
第三步:3·鍋裏倒油,放入冷凍的花生米油炸。
第四步:4·炸至花生米表面金黃,炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。
第五步:鍋裏留一點底油,放入幹辣椒,花椒炒香。
第六步:倒入炸好的花生米。
第七步:放入辣椒粉,鹽,糖。
第八步:放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生做法技巧/竅門/補充說明:
1·花生米一定要冷凍一夜。
2·炸花生的時候涼油就放花生米,這樣容易炸透,炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。
3·最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。
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