港式甜品——椰汁西米露涼粉
菜式簡介
某港式甜品店有一款椰汁西米露涼粉我挺喜歡吃的，回來自己山寨一把！做法也挺簡單，我又多了款招待客人的甜品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑涼粉適量
- 水適量
- 椰汁（椰漿）適量
- 小西米適量
- 蜂蜜少量
港式甜品——椰汁西米露涼粉的做法步驟
第一步：材料圖
第二步：取100ml的冷水把50g的黑涼粉調成無核糊狀
第三步：倒入1L煮沸的水中
第四步：攪拌加熱至無顆粒即可關火冷卻
第五步：冷卻至室溫後即成膏狀，用刀切成小塊狀，加少量蜂蜜冷藏待用
第六步：現在煮西米了，鍋裏水燒開後倒入西米。發現砂鍋挺好用的，不粘西米。
第七步：中火煮10來分鍾後，西米只留小白點即可關火
第八步：加蓋悶20分鍾左右小西米全部都悶透了
第九步：拿出來冷水沖沖
第十步：碗中加入黑涼粉
第十一步：再加入西米和椰汁（椰漿）即成美味甜品。
第十二步：滿記的是不是和我的差不多！
港式甜品——椰汁西米露涼粉做法技巧/竅門/補充說明：
小西米一定要沸水下鍋，冷水下就要變糊了。還有要悶透，這樣一顆顆才晶瑩剔透。