返回

自製省心版咖啡巧克力豆冰淇淋

美食達人@Nicole的生活書
自製省心版咖啡巧克力豆冰淇淋封面圖

菜式簡介
  自家做的冰淇淋,造型比較單一,但可以清楚地知道添加了什麼,品質自然沒話說。而且也可以根據自己的喜好變換口味,或添加各種水果,或搭配其他甜點,想怎麼吃、就怎麼吃。
  我這款咖啡冰淇淋,適當減少了糖的用量,而且用的是低脂淡奶油,相對健康了許多。爲增加口感,我加了一些烘焙用的巧克力豆,咖啡與巧克力的邂逅,完美到令人不可思議,吃的時候可以大口嚼到豆子,非常過瘾,從它誕生起,就成爲我家的主打款了。

耗時/難易度
口味奶香
工藝其他
耗時半小時
難度普通
主材料
鮮牛奶245ML
淡奶油200克
輔助料
速溶咖啡粉13克
巧克力豆20克
調味料
糖粉3克

自製省心版咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步驟

  • 第一步:將冰淇淋桶提前放入冷凍室,不高于零下18度的條件下冷凍12小時以上;
  • 第二步:將咖啡粉和糖粉放入小鍋,沖入鮮奶,小火一邊加熱一邊攪拌,直至咖啡粉與奶融合;
  • 第三步:稍稍放涼,加入淡奶油,攪拌均勻;
  • 第四步:將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶,放入機器中;
  • 第五步:蓋上蓋子,通電後攪拌約30分鍾;
  • 第六步:從添料口加入巧克力豆,繼續攪拌2分鍾;
  • 第七步:此時冰淇淋已經成型,可以直接吃,喜歡硬質的可以放入冰箱;
  • 第八步:將攪拌葉取出,冰淇淋放入保鮮盒,再放入冰箱冷凍室保存。
  • 自製省心版咖啡巧克力豆冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 冰淇淋桶可以提前一晚冷凍,冷凍時間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好;
    2· 加熱只是爲了使咖啡粉溶解更均勻,如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟;
    3· 巧克力豆最後加入,攪勻即可,無需攪拌過久;
    4· 剛做出的冰淇淋是軟質的,喜歡硬一點的可以放入冰箱冷凍1小時左右。

    相關食材:巧克力巧克力豆

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM