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鲫魚豆腐湯

美食達人@哈尼22
鲫魚豆腐湯封面圖

菜式簡介
  鲫魚:所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。 
  豆腐:營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
小鲫魚2條
豆腐1大塊
香蔥適量
香菜適量
輔助料
八角1個
花椒幾粒
調味料
適量
雞精適量
料酒適量
香油適量
白胡椒適量

鲫魚豆腐湯的做法步驟

第一步:鲫魚收拾幹淨,用少量鹽塗抹均勻 腌一會兒,豆腐切塊。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(一)

第二步:鍋中倒油,把鲫魚放入鍋中煎製。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(二)

第三步:放入花椒,八角炒香,鲫魚煎到2面金黃色即可。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(三)

第四步:鍋中倒入適量的水。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(四)

第五步:倒入豆腐,蔥段,蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(五)

第六步:煮開後,加入鹽,雞精,料酒,香油,白胡椒調味。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(六)

第七步:出鍋前放入香菜,關火即可。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(七)

第八步:成品。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(八)

第九步:成品。

鲫魚豆腐湯的做法步驟圖(九)
相關食材:鲫魚魚豆腐豆腐
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