鲫魚豆腐湯
菜式簡介
鲫魚:所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心髒病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
豆腐:營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小鲫魚2條
- 豆腐1大塊
- 香蔥適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 八角1個
- 花椒幾粒
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 香油適量
- 白胡椒適量
鲫魚豆腐湯的做法步驟
第一步:鲫魚收拾幹淨,用少量鹽塗抹均勻 腌一會兒,豆腐切塊。
第二步:鍋中倒油,把鲫魚放入鍋中煎製。
第三步:放入花椒,八角炒香,鲫魚煎到2面金黃色即可。
第四步:鍋中倒入適量的水。
第五步:倒入豆腐,蔥段,蓋上鍋蓋大火煮上一會兒。
第六步:煮開後,加入鹽,雞精,料酒,香油,白胡椒調味。
第七步:出鍋前放入香菜,關火即可。
第八步:成品。
第九步:成品。
養生食療:免疫力