家常菜---大蔥木耳炒肉片

菜式簡介
　　前幾天侄女送來2袋東北野生黑木耳。不添加防腐劑，容易發泡。泡發後肥大松軟，肉肉呼呼的特別好吃。我每次都多泡一些放到冰箱裏，炒菜的時候抓上一把十分方便。
　　 野生黑木耳比較小，耳比較碎而薄，烏黑光潤，其背面略呈灰白色，朵片有彈性，嗅之有清香之氣。越是優質的木耳吸水膨脹性越好。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但爲中國菜肴大添風采，而且能養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。