糖醋裏脊

第一步：原料備用。

第二步：芹菜莖，斜切成小段。

第三步：焯水時，加入適量的鹽，滴入幾滴油。

第四步：焯好的芹菜段，擺盤。用芹菜葉做出花朵的枝葉。

第五步：裏脊肉切成相同長度的絲。（我的肉是入冰箱凍過的，非常好切）

第六步：切好的裏脊絲，用鹽，胡椒（白胡椒最好），姜汁，抓勻腌漬十分鍾。

第七步：腌漬好的裏脊絲，加入蛋清，用幹澱粉拌均勻。

第八步：油鍋八成熱油時，迅速炸定型。

第九步：撈出來，複炸一次。裏脊肉不要炸時間長。

第十步：鍋裏放番茄醬，白糖，少量醋，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鍾，灑入一把芝麻。

第十一步：迅速的倒入炸好的肉絲，攪拌一下，使肉絲都均勻的粘上醬汁。

第十二步：擺盤做出花朵造型即可。