芝香南瓜餅

第一步：老南瓜洗淨。

第二步：切塊蒸熟，去掉南瓜皮。

第三步：加入適量白糖，攪拌均勻。

第四步：攪拌均勻。

第五步：加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的樣子。

第六步：加入粳米粉。

第七步：用筷子攪拌下。

第八步：揉成南瓜團。

第九步：取適量南瓜團，搓成長條。

第十步：切成大小差不多的小段後，放入保鮮袋裏防止幹掉。

第十一步：取一小團，揉圓。

第十二步：用手輕輕按扁。

第十三步：擠入豆沙。

第十四步：再揉圓，輕輕再按扁。

第十五步：在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆裏，正反面都粘上芝麻，以此類推。

第十六步：鍋內倒適量油，油5成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反面多翻幾次。

第十七步：成金黃色時撈出，用廚房紙巾吸下油。