【小清新玫瑰生日蛋糕】
菜式簡介
今天同事的女兒過生日，交代我做個漂亮的蛋糕，小姑娘17，8歲。要是再小點我就做卡通的了，這個年齡正是花季的年齡，當然做點鮮花會比較好看，但是又不能俗套。于是選用了淡紫色和淡黃色，配了粉色的花朵又帶一點點夢幻的感覺，側面用的是白巧克力，整體清新淡雅，周圍的鮮奶本來是想擠螺絲狀的，後來覺得太過複雜，于是都擠成了小圓球，很簡單大方。本來想弄黑巧克力“生日快樂”，可是同事說不喜歡黑巧克力的味道，于是改用生日插牌。老媽非說用紅色，我覺得用金色好看，紅色看起來和這個蛋糕不那麼搭配有點俗氣，金色感覺大方一些，最後還是用了金色。希望她喜歡這個蛋糕哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 6寸戚風蛋糕1個
- 淡奶油500ML
- 輔助料
- 水果適量
- 藍莓醬適量
- 花生碎適量（烤熟）
- 色素適量
- 調味料
- 細砂糖40克
【小清新玫瑰生日蛋糕】的做法步驟
第一步：6寸蛋糕胚切成厚度相等的兩片，在一片上面均勻抹上打發好的奶油。
第二步：中間放上水果，周圍一圈均勻塗抹藍莓醬，撒上熟花生碎。
第三步：蓋上一另一片蛋糕，表面周圍都均勻塗抹上奶油。
第四步：用抹刀整形，把蛋糕表面的奶油抹均勻，光滑。
第五步：取一部分奶油放入小盆裏，滴一滴粉色色素，攪拌均勻。
第六步：裱花袋裝入玫瑰小號裱花嘴，裱花袋裏倒入粉色奶油。
第七步：用筷子做支撐，裱花做出一朵花。
第八步：依次做好幾朵花朵，輕輕放在蛋糕上。
第九步：同樣取一部分奶油，滴一滴黃色素攪拌均勻，用玫瑰小號裱花嘴做出淡黃色的花朵。
第十步：依次做好幾朵花放在蛋糕上，交錯開。
第十一步：取一個裱花帶減成三角形狀，或者用葉子裱花嘴也可以，裱花袋裏裝入淡綠色奶油。
第十二步：在花朵之間的縫隙間，擠出葉子。
第十三步：用勺子刮白巧克力，多刮一些巧克力屑。
第十四步：在蛋糕的側面周圍撒滿白巧克力屑。
第十五步：用平口大號花嘴，依次裝入粉色，紫色，在蛋糕周圍擠一圈圍邊。
第十六步：最後在蛋糕上面也撒上白巧克力屑，花朵上撒銀珠，插上生日插牌即可。
1·淡奶油一般加入糖的比例是10%，是大部分人能接受的，如果再喜歡味道淡點可以適當再減少一點。
2·天熱最好提前凍點冰塊，放在盆裏，把淡奶油的盆放在冰塊上，因爲淡奶油的最佳打發溫度在10°以下。
3·奶油的打發，速度是從慢到快，這樣出來的奶油光滑，也比較好觀察，千萬不可一開始速度就開到最快。特別是奶油打到6，7分發的時候一定要觀察，不要打發過頭，奶油會變成“棉絮：狀。
4·具體做法可參考之前的壽辰仙鶴蛋糕http://blog·sina·com·cn/s/blog_98a3573d01013hw7·html