河南美食-【小米糊塗面】
菜式簡介
家裏老媽老家是河南人
所以老媽會做很多河南美食
今天就有俺老媽掌勺給大家介紹一道河南人常吃的【小米糊塗面】
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小米適量
- 面條適量
- 輔助料
- 黃豆適量
- 芹菜葉適量
- 胡蘿蔔適量
- 香菜適量
- 蔥蒜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
河南美食-【小米糊塗面】的做法步驟
第一步：洗淨小米 黃豆提前泡發
第二步：胡蘿蔔切絲
第三步：芹菜葉洗淨
第四步：香菜洗淨用鹽和胡椒粉腌製
第五步：黃豆和小米煮成粥
第六步：下入配菜胡蘿蔔芹菜
第七步：下入面條
第八步：油勺熱油 放幾粒花椒
第九步：趁熱放入蔥和蒜
第十步：倒入蔥蒜 和腌好的香菜 加鹽和雞精即可
河南美食-【小米糊塗面】做法技巧/竅門/補充說明：
1、水要多些，小米一定要熬到
2、黃豆應該提前用香料煮成五香黃豆這樣更香，這裏老媽偷懶了 哈哈
3、面條不要太多要不然就太稠了
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