手抓餅
美食達人@給寶貝做的飯
菜式簡介
從美食家的好友溫馨小飯桌發表了手抓餅的做法後，就一直很喜歡，今天在家也學做了一把。看看效果，很不錯吧。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 熱水300克
- 鹽7克
- 油50克
- 輔助料
- 大蔥適量
手抓餅的做法步驟
第一步：鹽用熱水溶解後加入500克面粉攪拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，然後在面團上抹油，蓋上醒30分鍾。第二步：25克面粉加50克油調成油酥待用第三步：大蔥切成小丁。第四步：醒好的面團分成三個面劑，取一個擀開擀薄。第五步：抹上一層油酥，再撒上一層蔥丁。第六步：對折後用刀切成一條一條的，邊上不要切斷。第七步：再折回來，並將面片抻開，先向左右抻，再向上下抻。第八步：把面片撮到一塊。第九步：從一頭將面片盤起來第十步：再輕輕地用擀杖擀薄成圓餅狀第十一步：電餅铛預熱後加入油，下入餅坯，煎至兩面金黃，用筷子挑散即成第十二步：看看，一層一層的，讓你食指大動了嗎？
