彩蔬蒸蛋
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2-3個
- 輔助料
- 玉米粒適量
- 黃瓜適量
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
彩蔬蒸蛋的做法步驟
第一步：主料
第二步：雞蛋打好，濾去蛋筋，加一點溫水拌勻
第三步：放入一點鹽和胡椒粉，攪拌均勻
第四步：鍋裏燒開水，水滾後，放到蒸架上，蓋上蓋子蒸10-15分鍾
第五步：胡蘿蔔和黃瓜切成小丁，胡蘿蔔和玉米粒焯水後撈出
第六步：鍋裏放一點點油，將切好的黃瓜丁、胡蘿蔔和玉米粒略炒一下，並放入一點點鹽
第七步：隨後用生粉勾個薄欠，湯汁濃稠後澆到蒸好的蛋上就可以了
彩蔬蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
蒸蛋的時候，一定要水滾了才放上去蒸，蒸的時候，碗上蓋個蓋子，留一點點縫就行了，或者用保鮮膜包住，紮幾個孔。