換個花樣吃雞腿---鮮香雞肉卷

第一步：雞腿洗淨放鍋內加水和料酒燒溫熱泡一下，不必燒開。

第二步：提出腿骨，骨頭可炖菜吃。

第三步：去骨的雞腿肉放保鮮袋加生抽（1勺半）、鹽、蔥姜和花椒揉一會放冰箱冷藏4小時以上。

第四步：腌好的雞腿肉剔除腌料，放在錫紙上。無錫紙用保鮮膜也可。

第五步：錫紙使勁卷上，兩頭擰緊如糖果一樣。

第六步：用繩子紮緊放蒸鍋蒸半小時。焖一會取出放涼。

第七步：入冰箱冷藏半天，剝開放入盤內，注意裏面有湯汁會流出，用盤子接住。

第八步：橫切塊，湯汁放半勺生抽調味。可根據自己口味加蒜泥辣椒油等調料。