紅燒大蝦
菜式簡介
喜歡美食的人大多喜歡秋天，因爲豐收季節裏總是有許多肥美的物産·現在正是基圍蝦大量上市的時候，每次做這道"紅燒大蝦"時，總是饞得不行，直接就從鍋中抓起幾只，放到嘴裏吃起來。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 基圍蝦400克
- 輔助料
- 油適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 糖二勺
- 生抽二勺
- 料酒適量
- 辣椒適量
紅燒大蝦的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：大蝦沖洗幹淨後，剪去蝦槍和蝦須。
第三步：用牙簽在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。
第四步：鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
第五步：放入大蝦翻炒至8分熟。
第六步：放入一勺料酒去腥。
第七步：入二勺生抽炒2分鍾。
第八步：放二勺白糖拌均勻，將汁收幹即可。
紅燒大蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1 放了生抽，鹽就可以不放了。
2 烹製蝦的時間不能太長 ，否則蝦肉會發老
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