鹽酥魚塊

美食達人@rosejyy2000

鹽酥魚塊封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 袋裝羅非魚塊適量

輔助料: 蛋白1只; 玉米澱粉適量

鹽酥魚塊的做法步驟

第一步：袋裝羅非魚塊，將魚塊預先用鹽、料酒、胡椒面、少許玉米澱粉腌一小時左右。

第二步：玉米澱粉，將蛋白打散，倒幾湯匙玉米澱或生粉，攪拌成漿狀。

第三步：然後蘸上蛋漿，再蘸些幹玉米澱粉，慢火炸，炸至淺黃，撈起，再升大火再炸，炸成金黃色即可。
撒上草本調料，如迷疊香、蘿勒，再撒上些淮鹽，味道不錯，喜歡茄汁的，也可蘸茄汁。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鹽

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