西紅柿雞蛋面

第一步：准備食材。

第二步：雞蛋加一點水打成雞蛋液，西紅柿切十字口，熱水中燙下去皮切小丁。

第三步：坐鍋點火，倒入適量油，油8成熱後，關火，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散。

第四步：凝固後盛出。

第五步：鍋內再倒少量油，將西紅柿倒入，翻炒幾下。

第六步：加入水跟番茄醬、鹽，小火煮10分鍾左右。

第七步：將汁燒得綢綢的，最後倒入炒好的雞蛋。

第八步：另取一鍋加水燒開，放入面條後煮二三分鍾。

第九步：將面撈出過冰水後瀝幹些水份，倒入碗中，將澆頭盛在面上即可。