香橙蒸蛋
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋1-2個
- 橙1個
- 輔助料
- 枸杞3-5顆
香橙蒸蛋的做法步驟
第一步:主料
第二步:橙子先揉一揉軟,再切開兩半,用小刀或小勺慢慢挖出裏面的肉(這裏要有點耐心喲)
第三步:挖出的肉一榨成汁
第四步:雞蛋打好,打久一點,將蛋液打的細膩些,濾去蛋筋
第五步:將橙汁濾去裏面的果肉,放入溫水中至溫熱後倒入蛋液裏
第六步:牛奶也放入溫水中至溫熱後倒入蛋液
第七步:將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中
第八步:橙皮上蓋上保鮮膜,戳幾個小洞,水滾後放到蒸盤上
第九步:用小火蒸10分鍾左右就可以了
香橙蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明:
橙汁和牛奶都要弄到溫熱再倒入蛋液裏哦,太冷蒸出的蛋不夠嫩滑,太熱會把蛋液沖
成蛋花。
牛奶和橙汁都不要放太多,牛奶 橙汁=蛋液,也就是牛奶 橙汁:蛋液是1:1是的量。