自製番茄醬
菜式簡介
喜歡自己動手做些小佐料,一來是經濟實惠,二是自己做的吃起來放心。
番茄醬是家庭廚房裏必備的一種醬,吃面包,吃薯條、做湯菜時候等都要用得到。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮西紅柿適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 精鹽適量
- 白糖適量
- 澱粉適量
自製番茄醬的做法步驟
第一步:西紅柿去皮,切大塊。
第二步:把西紅柿塊放入料理機攪拌杯,灑入少許精鹽。
第三步:開動機器,把西紅柿打成醬汁。
第四步:把所有西紅柿打成醬汁,倒入幹淨容器裏備用。
第五步:鍋裏倒入植物油,油熱後倒入西紅柿醬汁。
第六步:用鏟子輕輕攪拌,細火炒製。
第七步:炒至西紅柿醬汁顔色紅豔,濃稠時倒入白糖,攪拌小火炒製。
第八步:倒入水澱粉增加醬汁的粘度。
第九步:西紅柿醬晾涼後,倒入幹淨的容器裏冷藏。
自製番茄醬做法技巧/竅門/補充說明:
1、攪拌西紅柿時候加少許精鹽,可使醬汁粘稠。
2、白糖的量根據個人喜好酌情添加。
養生食療:瘦身