蘿蔔幹炒毛豆
菜式簡介
這道菜選用的是浙江的蕭山蘿蔔幹,它那黃亮的色澤、適宜的鹹甜、脆嫩松口配上碧綠的毛豆,吃起來別有一種風味。食之有開胃的作用,是早餐佐食之佳肴,越吃越有滋味呢。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆300克
- 蘿蔔幹200克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 辣椒適量
- 味精適量
- 糖適量
蘿蔔幹炒毛豆的做法步驟
第一步:毛豆去殼待用
第二步:蘿蔔幹洗淨切丁
第三步:辣椒切圈
第四步:鍋中熱油,5成熱時放入辣椒煸香。
第五步:放入毛豆翻炒,翻炒至變色後,加少許水炒至8分熟。
第六步:放蘿蔔幹,炒3分鍾。
第七步:加少許鹽炒片刻。
第八步:加入少許糖、味精拌均勻即可。
蘿蔔幹炒毛豆做法技巧/竅門/補充說明:
1 蘿蔔幹本身有鹹味,鹽可按自家口味適量添加。
2 加入少許糖可以提鮮