阿膠鴿子湯
菜式簡介
幾年前到某局辦事，裏頭有位辦事員引起了我的注意，看身材像是50左右的人，渾身皮膚卻雪白嫩滑似豆蔻少女，心想這人八成是做了嫩膚手術了吧？可是會全身都做嗎？看著也不像全身都做了的。難道是年輕姑娘體型突變？也不像。後來因爲工作的關系和她混熟了，才知道這位姓張的大姐確實快50歲了，雖然一直好奇怎麼皮膚會這麼好，卻也沒好意思往死裏追問，直到有次她請我到她家吃飯，聊天時說起這事，看著我一臉羨慕的目光，張姐才神神秘秘地把內幕告訴了我：每周一次阿膠鴿子湯，其它配料可隨意選擇保健類中藥煲湯材料。這方子張姐已經堅持了二十年！
剛開始我也積極地讓老媽做了一陣，還鼓勵老媽也一起吃，後來堅持不下來，現在也是有一陣沒一陣地想起來就吃一次。今天把秘方公開，如果你也有興趣，試一下吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴿子1只
- 東阿阿膠1塊 約20克
- 紅棗8粒
- 百合15克
- 輔助料
- 姜片3片
- 鹽適量
阿膠鴿子湯的做法步驟
第一步：鴿子處理幹淨
第二步：紅棗洗淨，百合提前半小時泡開
第三步：鴿子入燒開的水中焯掉血水
第四步：轉入砂煲中，加入沒過鴿子的清水，放入阿膠、紅棗、百合、姜片
第五步：大火燒開轉最小火煲90分鍾即可
第六步：成品
（以下均爲網上資料）
1、阿膠爲補血之佳品，既能補血，又能滋陰。阿膠富含蛋白質降解成分，通過補血起到滋潤皮膚的作用，有利于皮膚的保健，使用後會使面色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，彈性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以護膚養顔。 隨著人們生活質量的提高，民間越來越多的人用阿膠強身健體，美容養顔。 值得注意的是，小孩請謹慎吃阿膠，最好不吃。
2、我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。現代醫學認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顔美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
3、以上兩種材料同烹，再加上其它有保健功效的食材，效果會是什麼樣呢？不用我多說，你懂的。