換著花樣做饅頭——【彩虹麻花】

美食達人@金娃美食

菜式簡介
　　朋友給了一些紫薯，還提個建議說做三種顔色的饅頭。于是又去買回南瓜，這三種顔色就齊了。發的面有點多，于是做了好幾種形狀的饅頭，先來介紹下這款彩虹麻花，非油炸很環保的麻花，吃起來很香甜，顔色也很漂亮，不知道朋友喜歡不喜歡？
　　沒放糖都是原味的，適合任何人食用哦，我想最喜歡的應該是小孩子吧？

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 南瓜適量; 紫薯適量; 面粉適量

輔助料: 酵母少許; 水適量

換著花樣做饅頭——【彩虹麻花】的做法步驟

第一步：紫薯洗淨蒸熟後去皮

第二步：用勺子壓成泥

第三步：南瓜去皮切薄塊

第四步：放微波爐轉6分鍾後用勺子壓成泥，稍涼後放入酵母

第五步：分別用紫薯、南瓜、普通面粉調成三種面團，發酵

第六步：發酵好的面團分別擀成長橢圓形

第七步：然後三個面片重疊起來放好

第八步：用刀切成細的長條，然後取其中一個長條相反方向搓一下，如圖三折一下

第九步：兩頭分別往相反方向擰一下成麻花

第十步：做好的麻花醒發10分鍾後上鍋蒸熟，開鍋15分鍾後關火捂5分鍾即可

換著花樣做饅頭——【彩虹麻花】做法技巧/竅門/補充說明：

1，紫薯和南瓜和面的時候盡量硬一點，這樣好整形

2，蒸的時間根據大小決定，個大就延長時間

3，蒸之前要醒發一會，這樣整出來的好看口感也好

菜譜標簽：秋季食譜家常菜冬季食譜兒童主食二月二面食

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