馬蹄胡蘿蔔煲豬腱

美食達人@莫言catlam

馬蹄胡蘿蔔煲豬腱封面圖

菜式簡介
　　國慶中秋過雙節咯！開心！
　　買了塊很靓的帶骨豬腱，就煲個廣東傳統的清甜不油膩，清熱又滋潤的靓湯吧，哈哈！
　　這麼清甜的湯，一歲的兒子可喜歡了哦！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬腱1斤; 玉米1根; 胡蘿蔔1根; 馬蹄8個; 甘蔗3節

輔助料: 姜3片

調味料: 鹽適量

馬蹄胡蘿蔔煲豬腱的做法步驟

第一步：豬腱先切大片，和姜片一起下鍋焯掉血水，然後撈起過清水洗淨，瀝幹備用；

第二步：甘蔗去皮去節，切成適量長的段；一分爲四；

第三步：胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用；

第四步：馬蹄去皮，對半切開備用；

第五步：玉米也切成適量大小的段備用；

第六步：煲中煮約3·5L的水，水開後下所有准備好的材料，大火煮開5分鍾後轉小火再煲約2小時；

第七步：食用前加入少量鹽調味，很清甜的，不加亦可～

馬蹄胡蘿蔔煲豬腱做法技巧/竅門/補充說明：

甘蔗要選用青黃皮的，這種是涼性的，黑皮的是熱性的，要注意哦！
另外，我用的是電飯煲，選用煲湯模式煲兩個小時就很不錯了！如果用砂煲，效果會更佳！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐湯類湯羹

相關食材：豬腱胡蘿蔔蘿蔔

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