印度蔬菜球vegetablemadchurian
菜式簡介
印度蔬菜球,是先把蔬菜煮軟後炸成小球的小吃。一般都做爲開胃菜,是素食者的最愛。不過經過油炸後是有一定熱量的,減肥就不要吃啦!~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 花椰菜半小個
- 紅蘿蔔半個
- 輔助料
- 綠辣椒1個
- 蔥花適量
- 姜蒜蓉適量
- 調味料
- 黑胡椒粉適量
- 孜然籽1勺
- 醬油適量
- 辣椒醬適量
- 糖1勺
- 面粉適量
- 鹽適量
- 檸檬汁適量
印度蔬菜球vegetablemadchurian的做法步驟
第一步:先把切碎的花椰菜,紅蘿蔔和綠辣椒煮軟,一般就是把菜放入開水裏煮3分鍾就好了,然後把菜放入面布或者紗布裏把水過濾掉。
第二步:加鹽,黑胡椒粉,醬油,蔥花,面粉攪勻,這裏面粉可以自己拿捏,只要菜可以抓成一個小球的粘度就可以了,不用過量。
第三步:這是捏好的菜球
第四步:把菜球在面粉上滾一圈,裹上面粉
第五步:把菜球放入熱油裏炸至外圍有些焦黑
第六步:這是炸好的菜球,先擱置一邊
第七步:熱鍋,加孜然籽,姜蒜蓉炒半分鍾
第八步:加入洋蔥炒至褐色
第九步:然後加入辣椒醬,黑胡椒粉,醬油,糖,蔥花,少鹽拌勻1分鍾
第十步:這是蔥花
第十一步:再加入適量檸檬汁
第十二步:加入菜球燒至湯汁變沒
第十三步:做好了,可以滴少量檸檬汁在上面。