茄汁排骨

第一步：豬肋排斬成小段，撒入生姜片，精鹽、倒入料酒腌漬20分鍾。

第二步：西紅柿洗淨，毛豆剝粒備用。

第三步：鍋裏倒入適量油，油熱後倒入肋排段小火煎炒。

第四步：肋排煎炒至變色。

第五步：盛出煎好的肋排，鍋裏留底油，放姜片、八角爆香後倒入番茄醬，適量多倒。

第六步：翻炒均勻，讓番茄醬裹勻肋排。

第七步：倒入切好的西紅柿、毛豆粒。

第八步：倒入適量清水（以沒過排骨即可），炖製10分鍾。

第九步：撒入少量精鹽，小火炖製20分鍾，大火收汁即可。