淮山芡實蓮子柴雞湯

菜式簡介
　　芡實含有豐富的澱粉，可爲人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體
　　內營養所需成分；有：“嬰兒食之不老，老人食之延年”之說，被視爲延年益壽的上品，是秋季進補的首選。具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。益腎固
　　精、健脾理胃是秋季養生調理潤燥溫補的良品。
　　淮山補中益氣，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。有健脾
　　胃、補肺氣、益腎精的功效。自古以來就被視爲物美價廉的補虛佳品。
　　蓮子是蓮的果實，是一種老少皆宜的食療佳品。有很好的滋補作用，民間有雲：
　　“享清芳之氣，得稼穑之味，乃脾之果也。”蓮子有益心固精、補脾止瀉、益腎固
　　精、養心安神的功效。還可以增強記憶力。
　　平日裏用淮山藥、蓮子、芡實搭配一起食用，可以健脾胃，益腎固精，適合腎虛之人食用。