清新爽口---蚝油西蘭花
菜式簡介
清香的西蘭花配以蚝油特有的濃郁蚝香，兩種味道一清一重，一香一鮮，相輔相成，清新爽口好滋味！
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西蘭花適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 食用油適量
- 調味料
- 鹽適量
- 李錦記舊莊蚝油適量
清新爽口---蚝油西蘭花的做法步驟
第一步：西蘭花切成小朵，洗淨瀝水；胡蘿蔔洗淨去皮切片，用蔬菜切模壓出花朵造型。
第二步：鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。
第三步：鍋中水燒沸，加入少許鹽、食用油，將西蘭花、胡蘿蔔焯燙1-2分鍾撈出。
第四步：盛入碟中，淋入蚝油拌勻即可享用。
清新爽口---蚝油西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
1、西蘭花煮後顔色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。
2、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
答配菜譜：西蘭花與蚝油的做法