山藥鳝魚湯

菜式簡介
　　小暑是我國農曆二十四個節氣中的第十一個節氣，每年的公立7月7日前後，太陽移至黃經105度，這個時候便是小暑的開端。
　　俗話說“節到小暑進伏天，天變無常雨連綿”。由于天氣又濕又熱各種疾病也開始進入高發期，此時要注意養護脾胃，才能安度小暑。
　　潮濕悶熱是小暑時節的特點，而濕氣是脾的天敵，過重的濕氣會造成脾胃虛弱，甚至引發相關的疾病，所以在小暑時節對脾胃的養護尤爲重要。
　　小署前後一個月的夏鳝魚最爲滋補味美，所以鳝魚是小暑時節最應該吃的食物。
　　黃鳝性溫、味甘，入肝、脾、腎經；
　　具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；
　　懷山藥強腎補虛佳品，此道養生湯是小暑時節最佳補益養生湯，益脾補腎補中益氣。