宮保土豆

菜式簡介
　　宮保雞丁想必大家都熟悉，宮保雞丁”是一道譽滿中外的四川名菜，早在清末就聞名全國，被 衆多食客稱爲“國菜”，我想對喜歡川菜的食客，是熟悉不過的菜肴。
　　這道菜沿用宮保雞丁的做法只是把雞丁換成了土豆，于是又是一種全新土豆吃法誘惑著你的味蕾。
　　以前總覺得川菜都少不了豆瓣醬，宮保菜也是用豆瓣醬炒出來的，喜歡美食後，也查過一些川菜的菜譜做法，才知道宮保菜。
　　其實宮保菜主要是要調出一個糖醋口味的澆汁，再配上花椒和辣椒的油炒出來的。
　　宮保菜最主要的就是這個澆汁，糖醋比例其實也可以隨自家的口味調節的。
　　做菜就是這樣沒必要分毫不差，只有家人喜愛的口味才是最棒的美食。所以我覺得做菜還是要根據自己口味多調節才好。
　　每次發帖和大家分享一下美食心得，讓我覺得特別有意義也很有成就感。
　　其實有些親總覺得我的做菜手藝很棒，其實我覺得根本談不上手藝，就是一些家常菜而已。
　　只不過多做多練，要從中總結出一些經驗，這樣才能讓自己的技藝有所提高罷了。
　　這次就是把宮保雞丁換個花樣，用土豆來做，土豆是大衆食材也是很多的人的摯愛，我家孩子就對她百吃不厭，這樣換個花樣吃，給味蕾一個全新的體驗，土豆也能變成一道華麗的下飯菜。