返回

雲南汽鍋雞

美食達人@火力上校
雲南汽鍋雞封面圖

菜式簡介
  從雲南帶回來了一只汽鍋,小學的時候,曾經喝過一次汽鍋雞湯,味道是非常的鮮美,今天自己也來做一回。
   汽鍋雞的做法和材料,都很簡單,要的,就是原滋原味的鮮味。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
土雞半只
輔助料
香菇適量
調味料
適量
適量
適量
胡椒適量

雲南汽鍋雞的做法步驟

第一步:把雞肉洗淨,姜切大片,雞肉用鹽、胡椒粉腌製半個小時,胡椒粉不可放多,一點點就好。有胡椒粒最好

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(一)

第二步:把雞肉放進汽鍋底部,在面上放姜片,蔥段

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(二)

第三步:再把香菇放在上面,這樣就可以了,汽鍋是不用加水的,因爲中間的氣嘴,把蒸汽升入鍋裏

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(三)

第四步:本來應該是在汽鍋下面放一個和汽鍋差不多大的鍋,但是我這個煲湯的電鍋,火力太小,放棄了。

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(四)

第五步:放入大銻鍋中也是一樣的,蓋上蓋子,水燒開後,用中火汽三個小時,中途注意要加水,但不可揭開汽鍋的蓋子,一直讓底部的水蒸氣,在汽鍋裏保持溫度和濕度。

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(五)

第六步:三個半小時後,終于出鍋了,打開蓋子,香氣撲鼻而來。

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(六)

第七步:現在的鍋裏,是滿滿的一鍋湯。

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(七)

第八步:最後近照來一張,不用放雞精和味精,味道非常的安逸,湯特別鮮。

雲南汽鍋雞的做法步驟圖(八)
雲南汽鍋雞做法技巧/竅門/補充說明:

汽鍋雞要的是原滋原味的鮮美,切不可加味精雞精等調料,就上述材料,簡單就好!

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM