【三杯雞】·電飯鍋版
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞一只
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 調味料
- 米酒10勺
- 生抽3勺
- 老抽2勺
- 香油5勺
- 冰糖2·5勺
- 植物油適量
【三杯雞】·電飯鍋版的做法步驟
第一步：調好三杯汁：10勺米酒，5勺醬油（生抽兩勺，老抽三勺），5勺香油；2·5勺冰糖（或白糖）
第二步：整只雞斬成小塊
第三步：雞肉冷水下鍋，先焯一遍水
第四步：撈出雞肉，用清水沖去浮沫
第五步：姜切片；蒜撥皮；蔥切段
第六步：飯鍋中，先倒入適量的植物油；底部鋪上姜片蒜粒和蔥段；
第七步：然後，將雞塊倒入
第八步：倒入調味汁，這時不用攪動，蓋上電飯煲，按下煮飯鍵
第九步：約10分鍾，將雞塊和調味汁充份攪拌均勻，再蓋上電飯煲繼續煮5分鍾左右，即可！
【三杯雞】·電飯鍋版做法技巧/竅門/補充說明：
* 整個過程無需放水，調味汁足已；
* 15分鍾能夠煮熟，如果喜歡肉的口感爛點，可再煮久點；
* 整雞可換成雞腿或雞翅；
* 有九層塔，就更加正宗，在煮好後放入焖會就好……