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面筋塞肉

美食達人@雲上美食坊
面筋塞肉封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
油面筋一袋
豬肉餡適量
輔助料
白菜適量
調味料
料酒適量
生抽適量
醬油適量
胡椒粉適量
五香粉適量
適量
適量
適量

面筋塞肉的做法步驟

第一步:肉餡加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、鹽、蔥姜碎,拌勻調味,要稍微略鹹一點兒

面筋塞肉的做法步驟圖(一)

第二步:炸面筋球用筷子捅個洞,再用筷子在內堂旋一下,擴大內堂,但注意不要戳破底部

面筋塞肉的做法步驟圖(二)

第三步:將肉餡塞入面筋球

面筋塞肉的做法步驟圖(三)

第四步:每個面筋球都塞入肉餡

面筋塞肉的做法步驟圖(四)

第五步:砂鍋底部鋪滿圓白菜葉或大白菜葉,這個隨自己喜歡

面筋塞肉的做法步驟圖(五)

第六步:把面筋球放在菜葉上

面筋塞肉的做法步驟圖(六)

第七步:加水至面筋球的一半高度(喜歡喝湯的就多加點,冬天喝口熱湯很不錯),大火燒開轉中火,加入蔥姜片、少許醬油、鹽調味,煮至肉熟面筋軟爛即可。

面筋塞肉的做法步驟圖(七)
面筋塞肉做法技巧/竅門/補充說明:

最好用砂鍋,受熱均勻底部不容易粘鍋。

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