西安小吃【陝西五仁鹹油茶】
菜式簡介
油茶西安的傳統小吃，其實就是油炒面配以各式果仁，冬季喝了驅寒，而且還美容養顔
尤其是配上一根煮的軟爛的麻花 絕對是老西安早餐的首選之一
這個在好多北方城市都有，可能各地做法不盡相同，有些是甜的，有些是鹹的，配的吃食也不大一樣
今天就給大家推薦一下家庭版製作西安人氣早點--【五仁鹹油茶】
油茶有牛油炒的，也有香油炒的，我今天就來一個香油版的
牛油最好，不過香油已經叫我欲罷不能了。。。
早上喝了兩大碗啊
一款不錯的小吃推薦給大家 喜歡的話可以來西安嘗嘗
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 核桃仁適量
- 花生仁適量
- 瓜子仁適量
- 芝麻適量
- 輔助料
- 香油適量
- 調味料
- 花椒粉適量
- 五香粉適量
- 鹽適量
西安小吃【陝西五仁鹹油茶】的做法步驟
第一步：准備原料，果仁略微壓碎一下，也可以不壓碎 這樣更有口感
第二步：鍋中不放油，小火把面粉炒熟炒到微微發黃
第三步：面粉過篩，把面疙瘩散開
第四步：鍋中倒油，小火炒香果仁
第五步：倒入面粉，小火繼續翻炒
第六步：加入花椒粉和五香粉，一比一 不喜歡麻味可以只加五香粉
第七步：碗中加一大勺炒好的油茶面
第八步：加入沸水沖開攪拌即可，也可以溫水泄開用微波爐或者鍋煮製
西安小吃【陝西五仁鹹油茶】做法技巧/竅門/補充說明：
提示：果仁應該還有杏仁最後
油選擇牛油最香，油和面的比例基本是1比10,：
炒製基本全程是中小火：
花椒粉麻麻的很提味，我喜歡多一些，不喜歡可以不加：
如果喜歡最正宗的吃法是油茶中煮一根麻花 軟爛的麻花配上油茶香死了，有些賣家比較有特色的 油茶上面撒上芝麻鹽和炸好的小麻葉 更香