青蒜炒豬血
菜式簡介
豬血,一直是公認的平民補血電信。所以,小時候,一聽醫生說我是貧血體質,媽媽就常常買豬血做給我吃。
後來來知道,豬血的好處還很多·
豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,産生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顔的理想食物。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬血650克
- 青蒜100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 姜適量
- 辣椒適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 鮮抽適量