用豆漿揉出可愛的小豬-----豆漿豬豬包
菜式簡介
今天做豬豬包沒有包餡,也就是說其實只是饅頭,但感覺叫豬豬包挺可愛,就這樣叫了。
小時候我們一幫小朋友都給自己取了以小動物爲名的名字,有叫小兔的,小熊貓的,小獅子的等等,但隨著我們慢慢長大,大家好象都不再用這些名字了,唯有我,豬豬這個名字保留下來,所以說,如果不做做豬豬包,怎麼對得起這個名字呢。
第一次做,還不夠完美,以後繼續努力。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉180克
- 豆漿(不過濾)105克
- 輔助料
- 酵母2克
- 紅曲粉1克
用豆漿揉出可愛的小豬-----豆漿豬豬包的做法步驟
第一步:黃豆浸泡過夜,第二天打成豆漿備用。
第二步:打好的豆漿。
第三步:豆漿差不多涼了後,和面粉及酵母混合,揉成光滑的面團。揉好的面團分大概15克左右出來,把紅曲粉揉進去,成爲紅色的面團。
第四步:蒙上保鮮膜,兩個面團分別發酵至兩倍大。我今天直接放在鍋裏發酵的,蓋上鍋蓋就行了,這樣更簡便。
第五步:發酵好的面團取出來排氣,分成4等份,我這個分得大小不太均勻。
第六步:取其中一份,揉圓,從紅色面團上取一小塊出來,揉圓後再壓扁,用筷子的小頭壓兩個洞做豬豬鼻子。
第七步:沾點清水,把鼻子粘在白色的面團上。
第八步:同樣的方法,做好豬豬的耳朵和眼睛,可愛的小豬就完成了。
第九步:把做好的小豬擺在蒸籠裏,放在鍋裏再饧15分鍾,開火,水開後調中火蒸15分鍾,關火,再焖5分鍾後開蓋就OK了。
用豆漿揉出可愛的小豬-----豆漿豬豬包做法技巧/竅門/補充說明:
1、揉面用的豆漿用量可以根據自己揉面來決定。
2、粘小豬的鼻子耳朵和眼睛時,沾一點清水就很會粘得很牢固了。
相關食材:豆漿