微波玉米蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 玉米粉60克
- 雞蛋2枚
- 輔助料
- 蜂蜜4茶匙
- 調味料
- 白糖2茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 白醋少許
微波玉米蛋糕的做法步驟
第一步:蛋清和蛋黃分離,分別放入兩個容器內。
第二步:先用打蛋器打發蛋黃,器皿要求無水無油。加入一大勺蜂蜜。
第三步:攪打均勻,感覺淡黃有厚重感(看顔色變淡了),就不打了。
第四步:將玉米粉倒入打好的蛋黃液中。
第五步:蛋液和玉米粉充分拌勻
第六步:接下來打發蛋白,在器皿內加入1/4茶匙鹽,這樣有助于蛋白的打發。打發到有很多氣泡的時候(約1分鍾左右),加入一勺白砂糖,繼續攪打。
第七步:打成略稠的狀態時,再加入一勺白砂糖。滴幾滴白醋。
第八步:打發好的蛋白。將碗口向下,蛋白都不會掉下來。
第九步:把打發的蛋白分兩次倒入蛋黃混合物中,自上而下拌好。
第十步:混合好的蛋糕液。
第十一步:准備幾個器具,分別抹上食用油,便于脫模。
第十二步:蛋糕液裝入盒內,不可太滿。小心的放入微波爐內,放在微波轉盤上。高火1分鍾後,去處看看;繼續高火1分鍾,拿牙簽戳一下,沒有液體就OK啦。
相關食材:玉米
養生食療:便秘