十分鍾快手爽口菜——炝拌金針菇
菜式簡介
今天下廚請朋友小聚一餐，前幾天一朋友看見我WEIBO發了這個金針菇，今天匆匆地就買了金針菇來讓我做，其實非常簡單方便的一道小菜，很爽滑！新手也能快速搞定···
金針菇幹品中含蛋白質8·87%，碳水化合物60·2%，粗纖維達7·4%，經常食用可防治潰瘍病。最近研究又表明，金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品·
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇300克
- 輔助料
- 蔥花適量
- 蒜片3片
- 辣椒3粒
- 調味料
- 精鹽半小勺
- 生抽1湯匙
- 蚝油1小勺
- 雞精半小勺
- 香麻油少許
- 高湯一湯匙
十分鍾快手爽口菜——炝拌金針菇的做法步驟
第一步：將蒜片辣椒蔥剁碎，放進碗裏調入精鹽，生抽，雞精，蚝油，香麻油加入高湯調勻備用
第二步：湯鍋加水煮開
第三步：倒入洗淨控幹水分的金針菇煮3分鍾左右
第四步：用篩器把金針菇撈出控幹水分
第五步：將控幹水分後的金針菇放入調味料裏一起拌勻，再用一造型容器將所有拌好的金針菇放入，倒扣在盤子裏就可以了~
十分鍾快手爽口菜——炝拌金針菇做法技巧/竅門/補充說明：
金針菇也可以放在盤子中入鍋蒸熟，再淋上調好的醬料。
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