紅薯粉圓
菜式簡介
紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品，它還是很好的低脂肪、低熱能食品。更有搞癌、通便減肥、提高免疫力、搞衰老的功效。
喜歡做QQ的臺灣芋圓吃，其中紅薯粉圓也是我的最愛，經常做一些放冰箱冷凍著，來客人煮一下也是不錯的小點心，兒子不愛吃紅薯，但是做成粉圓他就特愛吃了！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯適量
- 輔助料
- 番薯澱粉適量
- 糖粉適量
紅薯粉圓的做法步驟
第一步：紅薯去皮切片蒸熟
第二步：放在大碗裏碾成紅薯泥
第三步：乘熱加入番薯澱粉和少量糖粉（量不用過多，能將薯泥揉成團即可）
第四步：用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q
第五步：最後成爲一個光滑的薯泥面團
第六步：取一部分薯泥團搓成長條
第七步：切成小段
第八步：滾上一些澱粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用
第九步：吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出
第十步：配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。
第十一步：美味的薯圓，一碗吃了還不夠的！
