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涼拌蘿蔔纓

美食達人@江南偏北
涼拌蘿蔔纓封面圖
耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
蘿蔔纓適量
輔助料
大蒜適量
生姜適量
鮮青適量
紅辣椒適量
適量
白糖適量
香油適量
味精適量
適量

涼拌蘿蔔纓的做法步驟

  • 第一步:新鮮蘿蔔纓洗淨。
  • 第二步:鍋中放水燒開後倒入蘿蔔纓焯水、時間不要太久、燙過了就沒有那種脆脆的口感。
  • 第三步:把超好的蘿蔔纓放入成有涼水的容器內過涼、保持脆嫩。
  • 第四步:調料碗、大蒜、生姜、鮮青、紅辣椒、均切成小粒狀。
  • 第五步:把切好的調料放一小碗內、倒入涼拌醋、鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。
  • 第六步:把過涼的蘿蔔纓取出、用手攥去多余的水分、切成小段裝盤。
  • 第七步:把調料碗的調料潑在蘿蔔纓上、再撒上上辣椒油口感更好。
  • 涼拌蘿蔔纓做法技巧/竅門/補充說明:

    蘿蔔纓的營養價值很高、纖維高、可預防便秘;並含有維生素和礦物質、維生素A和B1很高、所含的維生素C也很豐富、又含有豐富的水分、有潤膚養顔的作用;其味道有點辛辣、帶點淡淡的苦味、可以幫助消化、理氣;蘿蔔纓中含钼較高、因此、常服蘿蔔纓湯,有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用、做法上生吃涼拌和熬湯都很好。

    相關食材:蘿蔔纓蘿蔔

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