皮蛋牡蛎粥

第一步：大米洗淨，浸泡1小時。

第二步：新鮮牡蛎去殼取肉，洗淨後加少量鹽，白酒和白胡椒粉拌勻。

第三步：皮蛋切成碎粒。

第四步：姜切絲，小蔥切末。

第五步：砂鍋中加水燒開，放入大米煮開，小火煮至米粒開花。

第六步：放入皮蛋煮開，小火熬煮5分鍾。

第七步：放入牡蛎和姜絲，大火煮開約1分鍾，邊煮邊攪拌。

第八步：加鹽和白胡椒粉調味，撒上小蔥末，攪勻即可。