剩米飯的花樣做法:沙茶牛肉飯
菜式簡介
米飯永遠都有變不完的花樣,炒飯該算是最簡便快捷的做法,隨便你加什麼調料和配料、只要你能想得到,都能讓剩米飯有個最好的歸宿,然後再加個湯、來個小拌菜,20分鍾之內就能搞定一頓既能飽腹又好吃的美味佳肴。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦牛肉200克
- 米飯1碗
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 青椒半個
- 胡蘿蔔適量
- 調味料
- 沙茶醬3大勺
- 米酒1大勺
- 醬油1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 雞精適量
- 水澱粉1大勺
剩米飯的花樣做法:沙茶牛肉飯的做法步驟
第一步:牛肉切薄片,放到碗裏,加水澱粉上漿。
第二步:胡蘿蔔和青椒切小塊,雞蛋打散。
第三步:鍋中倒油燒熱,下牛肉片炒熟,盛出備用。
第四步:原鍋倒油燒至溫熱,放入胡蘿蔔塊略炒。
第五步:倒入雞蛋液。
第六步:把雞蛋液和胡蘿蔔炒勻。
第七步:放入青椒炒勻。
第八步:加沙茶醬。
第九步:再加入醬油、米酒略炒。
第十步:放入米飯拌炒一下。
第十一步:放入牛肉片炒勻。
第十二步:最後加白胡椒粉調味。
剩米飯的花樣做法:沙茶牛肉飯做法技巧/竅門/補充說明:
涼米飯在炒飯之前最好用微波爐加熱,這樣處理米飯在炒製時會很松軟,不會有疙瘩。
答配菜譜:牛肉與米飯的做法