雙層生日蛋糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 戚風胚10寸1個
- 小戚風胚8寸1個
- 奶油750ML
- 輔助料
- 石榴適量
- 番茄仔適量
- 楊桃適量
- 黃桃罐頭適量
- 鏡面果膠適量
雙層生日蛋糕的做法步驟
第一步：准備戚風蛋糕胚（10寸8寸各一個）
第二步：把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的適當的修小一些，並去掉深色的邊。
第三步：准備一個可以轉的糖果盤來當裱花臺，
第四步：准備水果（石榴，番茄仔，楊桃），奶油，鏡面果膠，黃桃罐頭
第五步：淡奶油750ML倒入大碗中，加入適量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
第六步：先攪打一會，嘗一下味道，根據自己口味來加，攪打至奶油全發。
第七步：先放一片10寸的蛋糕片在托盤上，塗上一層奶油，並鋪上一些切開的黃桃。
第八步：在黃桃上蓋上一層奶油。
第九步：蓋上另外一片10寸的蛋糕片，並在表面塗上一層奶油，然後放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
第十步：我抹奶油的工具，均勻的抹平，抹的時候不停的轉動糖果盤，這樣很好抹平的。
第十一步：裱花袋套好裱花嘴，並裝入奶油
第十二步：大概擠出你心目中的形狀。
第十三步：黃桃番茄仔楊桃都切碎，石榴剝開，在每個區域裏整齊的碼好水果。
第十四步：番茄仔切開，去掉裏面的籽，並有剪刀稍作修飾。
第十五步：第2層也放好水果及番茄花，
第十六步：在水果表面輕輕的刷上一層鏡面果膠。
第十七步：完成
雙層生日蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
奶油如果選的是植物的話，不用再加糖了，裏面本身就含糖的。
建議第一次做裱花蛋糕的同學可以先試試植物奶油，植物奶油的穩定性比較好，不易融化，就是裱錯N次也沒關系的，抹倒重新再裱。
動物奶油長時間用手握住裱花袋的話，很容易化掉。
植物奶油沒有動物奶油的味道好，健康性差一些。