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【自製蜜紅豆】--- 香香甜甜的幸福味

美食達人@詩心
【自製蜜紅豆】--- 香香甜甜的幸福味封面圖

菜式簡介
  紅豆的營養相信每一個熱愛美食的人都很了解,它不光是只能煮粥而食的,做成蜜紅豆,可以用來做月餅、做面包、做發糕、做零食等等等等~,或者是喝粥喝酸奶時,加一些在碗裏,不但更添加了色彩,也增加了營養。
  蜜紅豆在市面上可以買到現成的,但那些口感和自己做的我感覺是沒法比的,而且自己做的每一顆都是圓滑飽滿的***子,加的也是實實在在的白糖,而不是甜蜜素,另外也不添加任何防腐劑,可以吃多少做多少,吃完再做。因爲自製蜜紅豆一點也不麻煩。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
紅豆200克
白糖適量

【自製蜜紅豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法步驟

  • 第一步:紅豆用清水浸泡一夜,挑去壞豆,洗淨。
  • 第二步:鍋裏加入適量水,加入浸泡的紅豆煮至水開後再煮約2分鍾。
  • 第三步:撈出洗淨。(這一步好比我們做菜時的焯水,可以有效的去除豆腥味,剩下的就是紅豆的香甜了)
  • 第四步:洗好的紅豆倒入砂鍋中,(沒有砂鍋也可以用高壓鍋等),重新加入適量清水。水量以沒過紅豆1厘米左右的高度爲參考)
  • 第五步:蓋上蓋子燒開後轉小火煮約40分鍾。
  • 第六步:煮至鍋裏剛好沒水,關火。
  • 第七步:煮好的紅豆均勻的鋪入容器裏,一層紅豆一層白糖一直鋪完。(白糖的量依據自己喜好而定,但不建議太多了)
  • 第八步:蓋上蓋子,冷卻後放入冰箱冷藏一夜即可。
  • 【自製蜜紅豆】--- 香香甜甜的幸福味做法技巧/竅門/補充說明:

    詩心片語:

    1:紅豆要提前浸泡好。

    2:焯一遍水更有效的去除豆腥味,讓蜜紅豆的口感更好。

    3:煮的時候要小火,以免把紅豆煮開花了。

    相關食材:紅豆

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