法式小配菜——糖包胡蘿蔔
菜式簡介
法式西餐以奢華、精致、美味著稱,我最近才開始學做法式西餐,發現它的工序真的是挺複雜的,而且用料比較講究,有些材料國內不易買到,以後我將用我的方式化繁爲簡,做中國特色的法國餐。我們就先從簡單的配菜做起吧!以後再慢慢做前菜、主菜和湯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔1根
- 輔助料
- 白糖2小勺
- 黃油10克
- 鹽少量
- 胡椒粉少量
- 水適量
法式小配菜——糖包胡蘿蔔的做法步驟
第一步:胡蘿蔔1根剝皮
第二步:切成大段後,再切橫豎一刀切成四條
第三步:將每根胡蘿蔔條修飾一下,剝成兩頭細中間粗的形狀
第四步:將切好的胡蘿蔔放小鍋裏,加入黃油、白糖、鹽、胡椒粉,倒入剛好蓋過這些材料的水後加熱
第五步:煮一會兒後將胡蘿蔔撈出
第六步:鍋裏的水繼續加熱熬成湯汁
第七步:等湯汁熬到很稀少的時候再將胡蘿蔔投進去煮,直到湯汁收幹
第八步:裝盤,中間以香芹葉裝飾
養生食療:低血糖