【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐
菜式簡介
糖醋味的,外皮酥脆,裹上酸甜的糖醋芡汁,一點也不油膩,這麼一小盤下肚,分分鍾的事。
【椒鹽脆豆腐】做法就更簡單了!
花椒粉+辣椒粉+少許鹽,炸好的豆腐蘸著吃就好~~
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鍋燒豆腐一塊
- 輔助料
- 食用油適量
- 調味料
- 辣椒粉適量
- 花椒粉適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 白糖2勺
- 醋3勺
- 六月鮮醬油1勺
- 水澱粉2勺
【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法步驟
第一步:鍋燒豆腐一塊,沖洗幹淨表面,控幹水分。
第二步:切成厚薄均勻的小方塊。
第三步:鍋內倒入適量底油,將豆腐平鋪在鍋底,先煎黃一面。
第四步:再翻面煎另一面,側面記得也要煎一煎喲!豆腐的每一面都煎的金黃金黃的,就可以盛出鍋了。
第五步:按白糖2勺、醋3勺、鹽半勺、六月鮮一勺,清水一勺、幹澱粉一勺的比例調成糖醋汁,鍋子留一點兒底油,燒熱後將糖醋汁倒入。
第六步:轉大火,當汁子收濃後,將煎好的豆腐塊倒入,拌勻,讓每一塊豆腐都均勻裹上糖醋汁即可,關火,
第七步:裝盤,上桌,趁熱吃!
第八步:椒鹽口味:花椒粉+辣椒粉+少許鹽混合
第九步:炸好的豆腐蘸著吃~~
【豆腐兩吃】。椒鹽脆豆腐 & 糖醋脆豆腐做法技巧/竅門/補充說明:
個人覺得兩種味道都好吃,各有各的好,說不上更愛哪一個……難以取舍。
答配菜譜:椒鹽與豆腐的做法