香菇醬豆醬
菜式簡介
四種口味香菇醬，這次我用的是香辣味的，配了肉末，和內脂豆腐，做我一個人中午的午餐。這個午餐，不用配飯，香香的醬，濃濃的香，還有多多的肉末，嫩嫩的豆腐，好吃不長肉。最好吃的，就是肉末中夾雜的香菇丁，吃在嘴裏，特有嚼頭，越嚼越香。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內脂豆腐1盒
- 輔助料
- 肉末適量
- 香菇醬適量
- 調味料
- 料酒適量
- 蔥適量
- 鮮雞汁適量
香菇醬豆醬的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：將內脂豆腐去外層包裝，剪去四角
第三步：輕輕扣到盤子裏。
第四步：放在蒸鍋中大火上氣後再蒸五分鍾。
第五步：蒸好後，放至不燙手，用刀劃成長條。
第六步：鍋中放少許油，加入肉末。
第七步：快速劃炒至肉色變白，加入少許料酒。加入適量香辣味的香菇醬。
第八步：炒出香味後，關火，加入少許鮮雞汁。
第九步：將炒好後的料放在豆腐上。
第十步：用少許蔥絲點綴。
