返回

法風可麗餅

美食達人@落雨無聲
法風可麗餅封面圖

菜式簡介
  這是法國布列塔尼地區最具代表性的特色美食,雞蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根組合非常美味。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
面粉75克
雞蛋液5克
色拉油2小勺
160克
1小撮
黃油5克
輔助料
菠菜適量
蘑菇適量
雞蛋適量
培根片適量
奶酪適量
黃油適量
胡椒粉適量
適量

法風可麗餅的做法步驟

第一步:面粉裏加入鹽,雞蛋液和色拉油混合後倒入,用打蛋器輕輕攪拌

法風可麗餅的做法步驟圖(一)

第二步:一邊將60g的水慢慢倒入,一邊倒一邊攪拌五分鍾左右

法風可麗餅的做法步驟圖(二)

第三步:這時候的面粉比較粘稠,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

法風可麗餅的做法步驟圖(三)

第四步:這個時候可以處理內餡了,培根片切成小段

法風可麗餅的做法步驟圖(四)

第五步:蘑菇刷淨表面去根切片

法風可麗餅的做法步驟圖(五)

第六步:奶酪也切成小片

法風可麗餅的做法步驟圖(六)

第七步:菠菜放熱水裏焯燙,先下根部燙再整個放入

法風可麗餅的做法步驟圖(七)

第八步:撈出切小段,加少量鹽和胡椒粉用手拌勻

法風可麗餅的做法步驟圖(八)

第九步:鍋裏放5g 黃油加熱,放蘑菇煎至兩面金黃,撒少量鹽和胡椒粉

法風可麗餅的做法步驟圖(九)

第十步:再放5g 黃油將菠菜放入速炒一下盛出

法風可麗餅的做法步驟圖(十)

第十一步:鍋裏不用放油,放入培根片兩面煎至出油

法風可麗餅的做法步驟圖(十一)

第十二步:拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水,一邊攪拌,提起打蛋器成流線狀態

法風可麗餅的做法步驟圖(十二)

第十三步:鍋裏放黃油開小火、用廚房紙把黃油抹勻

法風可麗餅的做法步驟圖(十三)

第十四步:倒入一半的面糊,拿起鍋轉動,讓面糊流滿整個鍋底

法風可麗餅的做法步驟圖(十四)

第十五步:等面糊凝固住,放上奶酪片和菠菜

法風可麗餅的做法步驟圖(十五)

第十六步:在中間打上一個雞蛋

法風可麗餅的做法步驟圖(十六)

第十七步:再放上蘑菇片和培根片,撒少許鹽和胡椒粉在雞蛋上面

法風可麗餅的做法步驟圖(十七)

第十八步:蓋上鍋蓋把蛋黃煎至半熟

法風可麗餅的做法步驟圖(十八)

第十九步:用鍋鏟把餅的四邊都折上來

法風可麗餅的做法步驟圖(十九)

第二十步:裝盤即成

法風可麗餅的做法步驟圖(二十)

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM